Lẩu cá cơm khô măng chua

Tôi từng nhớ, khi tôi giới thiệu với bà chị họ về món canh chua cá cơm khô rau muống,...

• 

  Ăn gì vui khi nhận trợ cấp mùa Covid

  Bình thường, có nhiều món cả năm chẳng dòm, chẳng để ý, không hiểu vì sao, đến lúc giãn cách, lại nhớ tới nó...
• 

  Khoai lang chiên mè chấm muối đường đậu phụng

  Có nhiều món ăn phát sinh từ món ăn nhưng lại ngon hơn món gốc rất nhiều. Ví dụ như món lẩu thập cẩm,...
• 

  Gỏi rau muống

  Rau muống khô là loại cây dễ trồng nhất hành tinh, bởi cây rau này có thể trồng thủy canh, địa canh, trồng mùa mưa hay mùa nắng đều được.
• 

  Mồng tơi xào tỏi

  Dạo gần đây, gần như các trang facebook của bạn bè tôi không thấy đăng hình ảnh các món ăn bắt mắt,...
• 

  Canh khế chay

  Tôi nhắc đến món canh khế chay, không có nghĩa là tôi nói đến món chay theo cách truyền thống trong dịp Rằm sắp tới, đặc biệt bây giờ đang vào mùa Vu Lan Bồn - Tự Tứ Tăng.
• Advertising
• 

  Cơm nguội chiên muối trắng

  Nói như một người bạn tôi đang sống ở Sài Gòn, giữa tâm dịch, nơi mà hằng ngày, cái chết diễn ra như chiêm bao, người ta khó phân biệt đâu là thực, đâu là mộng, đâu là chân, đâu là hư…
• 

  Cà dầm tương

  “Anh đi anh nhớ quê nhà/ Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương…”. Đây là câu ca dao của người miền Bắc, đích thị là người Bắc rồi.
• 

  Canh rau muống cá cơm khô chua cay

  Thời dịch cúm, đừng mơ tưởng gì đến món ngon, và hình như món ngon cũng chẳng giúp cảm thấy ngon miệng cho mấy, giữa lúc đồng loại bắt đầu rên xiết vì thiếu ăn.
• 

  Dĩa rau khoai luộc chấm mắm nêm

  Ai từng sống ở quê, chắc hẳn ít nhất một lần trong đời được nếm qua món này, món ăn của nhà nghèo, món ăn của thi vị và gây nhớ, món ăn của thấm đẫm nỗi đời,...
Advertising
• 

  Cá nhám om chuối chát

  Những năm tôi còn nhỏ, dường như có hai thứ cá bị rẻ rúng và chẳng mấy ai ăn, thì bây giờ nó thành đặc sản, đó là cá nhám và cá cơm.
• 

  Thiền môn bí đao

  Trong mười bức có tên Thập Mục Ngưu Đồ của Thiền Môn, người ta nhìn thấy trâu, cậu bé mục đồng, quá trình chinh phục con trâu của chàng mục đồng, từ trâu đen chuyển sang trâu trắng, và trong một số phòng tranh của Thiền phái...
• 

  Gà Đông Tảo hầm sâm

  Nói tới gà Đông Tảo, có lẽ đây là món tương đối lạ đối với người miền Nam tha hương những năm sau 1975. Bởi gà Đông Tảo là giống gà xứ lạnh, chỉ có ở làng Hà Đông, quận Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên...
• 

  Cá chuồn ngào nghệ chiên giòn, ngày hè thương nhớ

  Ông từng nói với tôi rằng cá chuồn là loài cá lạ và khó hiểu nhất đối với một ngư dân lâu năm như ông. Và thời cha của ông còn trẻ, cha cũng từng nói với ông như vậy...
• 

  Bún tương viên dung, món ăn của mẹ

  Mẹ tôi mời hắn ăn trưa, tự dưng, đang ăn, hắn rươm rướm, nói, “Tao gọi bún này là bún viên dung nha!”
Advertising
• 

  Bâng khuâng mít non mùa hạ

  Mùa hè đến, ngoài phượng vĩ hay hoa gạo trễ tràng triền sông, bãi vắng, những trái mít non lủng lẳng trong vườn như một thiên đường riêng kín và ẩn mật của tuổi thơ.
• 

  Măng xào thịt heo ba chỉ

  “Đông ăn giá, hạ ăn măng,” hình như trong thơ Nguyễn Trãi có ý này, và trong sách của Hải Thượng Lãn Ông cũng có ý này, đây là tập tục, mà cũng là khoa học dưỡng sinh, là kinh nghiệm mùa màng của người xưa, mãi cho đến bây giờ...
• 

  Bông bí xào tỏi, món ăn của người Tây Bắc

  Nói nghe vô lý, bởi người vùng cao Tây Bắc chứ đâu phải người miệt Tây Nam Bộ có thói quen ăn bông mà nói món bông bí xào tỏi là của người miền cao Tây Bắc?
• 

  Canh giò atiso

  Một bông atiso, một ít giò heo, một ít cà rốt, một vài lá su và một chút xíu muối, các nguyên liệu có thể tìm thấy ở siêu thị hoặc chợ thực phẩm bất kì giờ nào.
• 

  Bắp gà cuốn lá mơ

  Khi nghĩ đến các món cuốn lá mơ chấm mắm tôm, mắm ruốc, người ta nghĩ ngay đến thịt dê, thịt bê, thịt lợn rừng ba chỉ...
• 

  Xáo bò bánh tráng sả

  Thời kinh tế tập trung bao cấp, tôi còn nhỏ lắm.
• 

  Xôi chiên cuộn trứng, đặc sản vô tình

  Tới Đồng Hới, Quảng Bình, thuộc về vùng của người Cộng Sản nhưng lại có nhiều gia đình Việt Kiều nhất nhì nước, nơi có những ngôi giáo đường, bờ biển thơ mộng và những quán ăn theo kiểu tây khách đông chật kín đêm cuối tuần…
• 

  Canh tôm bầu, mát lòng mát dạ

  Thử tưởng tượng râu tôm mà nấu với ruột bầu, cả hai thứ này đều là của bỏ đi, thế nhưng nó vẫn ngon.
• 

  Canh gà lá giang, món ăn chạm mùa hè

  Một mùa hè đi qua làng chài, nơi cũng gần mặt trời chẳng kém sa mạc Sahara, bởi cùng nằm chung vành đai xích đạo.
• 

  Sườn non sốt me tẩm mè

  Những ai từng du lịch Tây Bắc Việt Nam, có lẽ sẽ khó quên món này: sườn non sốt me tẩm mè. Nhưng không phải ai cứ đi du lịch Tây Bắc thì cũng gặp món này.
• 

  Mít non kho cá chuồn

  Ở Việt Nam, nói không ngoa thì món ăn đi vào tục ngữ, dân ca không ít, bởi tâm thức Việt có tính lý lơi, mọi thứ đều có thể biến thành vần vè, thơ ca.
• 

  Dưa cải kho thịt heo quay

  Đây là món thú vị, người bình dân ăn cũng được mà người sang chảnh, quen ăn sơn hào hải vị cũng thấy ngon.
• 

  Canh chua cá lóc, nhớ thi sĩ Nguyễn Lương Vỵ

  Bốn năm rồi tôi chưa gặp lại ông, có thể là sau cái Tết ấy, đúng hơn là sau bữa cơm trưa ấy, lúc đó tôi đang sửa nhà, ông tới, bà xã tôi mời thợ nghỉ trưa sớm, bắt tay nấu cơm và phân vân chưa biết đãi ông món gì thì ông bảo...
• 

  Gỏi dưa leo đậu phụng rang

  Nếu là nhà nông, mà nhà nông kiêm nhà thơ, ai nói rằng mình chưa biết món này thì xem như chưa phải nhà nông, ai nói mình chưa từng ăn món này thì chắc chắn không phải là nhà thơ.
• 

  Biến tấu đậu tây xào

  Ngày Tết, chỉ có ngày Tết, không hiểu sao, chỉ có trong ba ngày Tết, bảy ngày Xuân người ta mới có thể cảm nhận được hết hồn cốt của món này.

advertisements

Cô gái gốc Việt qua đời vì ung thư xương sống, mới có 16 tuổi

Cộng đồng chơi banh softball đã chia sẻ một tin buồn hôm thứ Hai, về sự ra đi vĩnh viễn của cô Sophia Dương... ... » xem thêm

Công bố kết quả điều tra vụ bé gái chết tại công viên giải trí

Một báo cáo mới đã tiết lộ nguyên nhân tai nạn khiến một bé gái 6 tuổi thiệt mạng... ... » xem thêm

Căn cứ Vandenberg phóng hỏa tiễn thứ 2000

Người dân tại Nam California có thể nhìn thấy một vệt mây màu cam, nếu họ nhìn lên trời vào gần trưa thứ Hai... ... » xem thêm

Ca sĩ R. Kelly bị kết tội mua dâm

Ca sĩ R. Kelly, 54 tuổi, một ngôi sao nhạc R&B nổi tiếng với ca khúc “I Believe I Can Fly,” đã bị kết tội... ... » xem thêm